酒庄介绍
罗兰·彭寿（Laurent Ponsot）的名字曾经是勃艮第醉伟大的酒庄之一——Domaine Ponsot的掌门人和招牌。2008年，他指认“康帝博士”Rudy Kurniawan为一家知名拍卖行提供的Ponsot为假酒，其中有1929年的Ponsot Clos de la Roche特级葡萄园，估价在4万-5万人民币不等，是这场拍卖会的重头戏。但事实上，这些标着1929年份的葡萄酒直到1945年才刚刚诞生，而令Laurent Ponsot没有想到的是这场被自己叫停的拍卖会在日后竟会牵扯出一起惊天的造假大案。
这起“世纪大案”不仅让Laurent Ponsot本人声名大噪，也让他管理的家族酒庄打破了多年的沉寂，重新获得关注，也正是因为这次拍卖会的缘故，Laurent Ponsot决心升级彭寿酒庄的防伪措施。在Laurent领导Domaine Ponsot的三十多年里，为这家酒庄贡献了诸多轰动性的改革，但在2017年2月，Laurent宣布离开家族酒庄，自立门户。他坚定地拥抱科技和未来，酒标以醒目的金属银和荧光绿两色构成，极具现代感；他研发出名为“Ardea Seal”的合成酒塞，可以完全避免TCA污染，并能精准控制氧气渗透量；他在酒帽上加入NFC防伪芯片，杜绝假酒出现的可能；他在酒箱和酒瓶上都配置了测温器，记录酒在运输、储存过程中的温度变化，有效期长达15年。
Laurent Ponsot的白葡萄酒以花为名，红葡萄酒以树为名，展现出他对自然的崇敬，以及对每一块风土个性的掌握。虽然他亲自管理的葡萄园以低产量和晚采收出名，与他合作的酒农也都秉承相同的理念，但他在酿造环节奉行的低干预理念，却为其酒款带来了不容忽视的清新感和纯净度，与丰厚柔软的口感达成完美平衡，让他的酒兼具年轻时易饮、陈年后复杂的双重魅力。
