酒庄介绍

Mouzon-Leroux位于兰斯山脉东部的Verzy Grand Cru 韦尔兹特级村产区（香槟区319个村庄中仅有17个特级村），Mouzon家族从1776年开始在兰斯山脉种植葡萄，到Sébastien这里已经是第九代，他从家族传统中继承了三百多年的种植和酿造技法。通过历史联姻，Mouzon家族拥有8公顷的Verzy Grand Cru葡萄园，和少量Mailly、Verzenay Grand Cru的田块，总共分布在60个地块上。种植了60%的黑皮诺和35%的霞多丽，还有5%的少见品种。简而言之，已经集齐了香槟区全部7个法定品种。

2008年Sébastien正式接手酒庄后，把酒庄从1997年起实行的理性种植向生物动力法种植转变。2011年起酒庄获得了Demeter生物动力法认证。发酵中部分使用不锈钢罐，部分使用旧的勃艮第大橡木桶（500升）。酒精发酵后，部分酒液会自发进行MLF苹果酸-乳酸发酵，一方面是为了降低基酒的酸度，赋予更圆润柔顺的口感和复杂的香气；另一方面则是为了更稳定，以便实现仅添加醉少的二氧化硫So2。基酒装瓶前不过滤不澄清，其后是3-5年的带酒泥瓶中陈年。除渣后仍需瓶陈6个月，酒庄才陆续释放新年份。

在媒体和Ins上看了无数人对Sébastien Mouzon的评价，提到的高频词：智慧、严谨、哲学、对生物动力法激情澎湃。而喝他的香槟是对头脑的一种愉悦和挑战（both entertain &challenge），并非一口惊艳的类型，但咽下后层层叠叠泛滥而来的余味会让人反复琢磨，无比难忘。Sébastien Mouzon为Verzy风土中细腻的力量感做出了醉精准的诠释。