酒庄
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产区：德国莱茵黑森
品种：雷司令
年份：2018年
葡萄来自Bechtheim的4个葡萄园，它们各有不同类型的土壤，能够综合体现村庄的特点。使用小形容器，手工采摘，用脚踩小心轻柔压榨数小时，再经过几次轻柔机械压榨。在酿酒间借助重力运输，短暂的沉淀预先澄清后，让野生酵母自然发酵，熟化时使用80%不锈钢罐凸显了雷司令的典型果香，20%小木桶的使用和长时间的酵母接触使酒体圆润，带来悠长余韵。
这款酒表现出优异的矿物感，具有明显的柑橘、干香草、成熟甜瓜和蜜饯酸橙的果香，以及细腻的烟熏味，适合搭配三文鱼生鱼片，以及黄油海盐炖卷心菜。
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