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产品描述
产区：美国圣巴巴拉郡Santa Barbara
品种：黑皮诺
评分：WE94（2018年）
果浆冷浸渍5天后开启缓慢发酵。当完成初级发酵和浸渍，将全部自流汁转移到罐中静置，之后以极低的压力进行压榨。自流汁和压榨汁隔夜后移入木桶(全法国桶，其中68%为新橡木)熟化16个月。这是一款厚重而浓郁的酒。首先释放的香气是黑樱桃、晚香玉和无花果，然后是繁复的咸味香料和一丝茉莉花气息。坚实、成熟的单宁——Ten陈年能力的证据——紧随其后的是悠长、天鹅绒般的收尾。
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